2012年3月12日 星期一

阿基師:學習委屈勉新人


阿基師給職場新鮮人的8字箴言「熱情活潑、主動積極

福容大飯店行政總主廚阿基師指出,他發現許多職場新鮮人是「衝勁有餘、後勁不足」,他給有心加入餐飲服務行列,阿基師也希望所有加入餐飲行列的新人,都能打從心底來為客人提供無微不至的服務。
阿基師表示,現在的學生聰明有餘,但缺乏磨練且不耐操,雖然「學做菜的小孩不會變壞」,可是在校接受愛的教育,而職場則是嚴苛的考驗,失敗並不可恥,最重要是要從犯錯中學得經驗。
阿基師也提出建議,「SOP(標準作業程序)沒有感情,SOP外還要有人性」,他鼓勵想投入餐飲業的學生,要學習委屈,因為臨場經驗最可貴,他期許未來餐飲界能有很多佼佼者。

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